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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 07:00

 

Une bonne journée en famille et une bonne fin de semaine.

Combien sont en vacances d'autres en famille pour la fin d'année. 

Paix, sérénité et la recette préférée et bien mijotée

une bonne santé.

Aujourd’hui je vous propose un délicieux tajine de poulet fermier, aux olives et citron confit,  l’un des plats préférés des marocains et pour les invités.

Vous pourrez en faire autant et l'offrir à vos proches et amis/es.

Un mélange d’épices marocaines  et de saveurs au soleil de bienvenue, qui vous feront voyager.

COEUR-FLEURS SCINTILLANT
  

Ingrédients
2 à 3 poulets selon le nombre de personnes
3 oignons  émincés
3 gses. d'ail pilées
coriandre et persil frais hâchés finement
Epices: gingembre , curcuma, safran colorant et pistils, smen/beurre clarifé, sel et poivre

Olives vertes
Citron confit
1/2 d'huiled'olive et de table

Eau

Préparation :

 - Mélanger l’oignon , l’ail , la coriandre, le persil, le smen, les épices et l’huile
- Faire des petites entailles, avec un pic un peu partout sur les poulets, afin que la marinade pénètre.
- Laissez mariner  dans ce mélange d’épices, au moins une heure au plus, ensuite  placer le tout dans le tajine, rajouter un petit verre d’eau, couvrir et donner quelques bouillons en touillant de temps en temps et l’arroser de sauce en  retournant les poulets.


- Ensuite ajouter l'huile et eau pour la cuisson ,et quelques minutes avant la fin,  ajouter les olives, les tranches de citron confit et laisser un peu réduire la sauce si besoin.
- Servir bien chaud.

   


 

une bonne salade pour commencer

concombres, mais, haricots verts, pdt, betteraves, laitue, et oignon et une bonne sauce au citron et à la moutarde, sel et poivre.

et un bon pain pour s'installer confortablement

photospourmonfofoetblog902.jpg

 

Astuces pour rôtir un poulet

- un petit suisse pour rendre sa chair plus fondante,

et un autre à l'intérieur pour le rendre plus moelleux.

- plus croustillant, asperger hors four avec eau salée

ou avec du lait et saupoudrer de farine- Pour qu'il soit soiré asperger de jus de citron sans matière grasse

Merci aux trucs de grand-mère

   Si vous avez aimé l'article,
Si vous testez la recette,
Faites moi signe....
Emoticone amour     Merci pour vos coms.

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commentaires

chacha 20/07/2011 11:31



merci beaucoup pour la recette je vais essayer car vraiment c'était un régal ce poulet.


Je repasserais ce soir car là je viens de mon administration. BOnne journée



oumkhalilwaadam.over-blog.com 27/12/2010 23:06



bon soir ma chére


tbarkallah 3lik chhiwa maghribiya assila bssahatkouum hmmmmm chahitini


lah yaatik saha gros bisouuu et bonne soirée



bouchra 27/12/2010 19:02



allah yaatik assaha et bonne fete ma chère que dieu te garde toi ainsi votre famille gros bisous 



dany85 27/12/2010 06:57



j'espère que tu auras vite des nouvelles de ebuzzing.
déjà un week end de fêtes de passé, bonne prépa du suivant
*, je te souhaite un excellent début de semaine




dalila 26/12/2010 23:45



coucou


humm ton tajine quel délice merci,bizzou



Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
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Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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