Tajine de veau aux pdt, olives vertes et citron confit

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A présent passons en cuisine

Ouvrons notre frigidaire , qu'y a t'il.............

des oignons, des tomates , des pommes de terre, des courgettes et des coings!

Pour les pommes de terre, allons y pour faire un bon plat.

Si pressée comme moi en cocotte sinon le tajine est super génial pour les papilles .

Alors vérifions le congélo  que choisir avec ces légumes tiens de la viande de veau ,cela va aller !

Alors commençons notre plat.

Bismillah.

Passons a la recette

Alors il vous faut

750 g de veau (ou d'agneau) 

1 oignon haché,2 gses d'ail et 1 citron confit

quelques pistils de safran ou en  sachet

1/4 verre d'huile d'olive herbes pilées

1/2 cc de gingembre en poudre

1cc de concentré de tomates sel, poivre,

500 g de pommes de terre épluchées et coupées en 4

une poignée d'olives vertes dénoyautées

Rincer la viande l'égoutter et la faire revenir à l'huile d'olive chaude dans dans une cocotte, avec l'oignon émincé et l'ail pilé. Une fois les morceaux de viande bien dorés, ajouter  les épices, et une bonne persillade .

Continuer a faire revenir pour qu'elle s'imprègne de la saveur des épices.

Ajouter le concentré de tomates et un peu d'eau .Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 25  à 30mn.

Vérifiez la viande , si elle est cuite retirez la et ajoutez les pommes de terre dans la cocotte et la mie du citron confit et  laisser mijoter encore quelques minutes, le temps que les pommes de terre cuisent.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter les olives que vous aurez fait ébouillanter auparavant pour diminuer leur sel.

Servir bien chaud décorer d'olives et de citron confit!

Des olives pour accomapgner ce plat et une salade toute simplette

tomates concombre et oignons et une bonne vinaigrette

et un bon pain qui ne râte pas la compagnie

une bonne salade qui se joint aussi

Comments

[Kelly]

Cette nuit chute des températures et surtout du grand vent.



*, je te souhaite un très bon lundi

[Kelly]

Cette nuit une petite baisse des températures, 8° à 7h00.



*, je te souhaite un très bon dimanche

[Fathia.Nasr]

Bonsoir Sourour, impossible de mettre des commentaires ce soir sur les blogs de mes amies, par contre j'ai eu la chance d'ouvre ta fenêtre de commentaires, il fait tard, je me
suis énervée par les bugs de ce soir, je vais aller me reposer, bonne nuit, bises.

[Mousse]

J'oublie toujours de te dire, que la musique est très belle !


Bisous

[Mousse]

Bonsoir ma tendre Sourour,


Merci pour ton lien, je connais l'histoire d'Abraham.


Effectivement, c'est mieux un mouton qu'un être humain.


La viande qu'on mange, tous les animaux sont tués.


Je comprends ta tristesse quand même, c'est le coeur gros qu'on tue le mouton, pourquoi, parce que nous sommes des sensibles.


Il vaudrait mieux, ne pas connaître l'animal.


C'est une belle fête, on ne va pas la gâché avec notre sensibilité.


Merci ma douce amie, je suis allée voir ton blog, il est beau aussi.


Je ne vois pas où je peux mettre un com.


Merci pour tous tes renseignements, c'est vraiment gentil de ta part.


Bonne fin de soirée, en Belgique, il fait moche et le froid revient.


Je t'embrasse à demain.