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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 00:00

  bougie

Bonjour la compagnie, je vous souhaite bonne journée du mercredi, déjà milieu de semaine.

Petite pensée à tout ce qui se passe dans le monde, entre autres les maladies, les guerres , la situation au Japon, et...

bougie

 

Ce jour un plat du jour simplet et vite fait et que l'on peut faire à la dernière minute, si on est pressé.

Des steaks d'agneau ou de veau panés à la moutarde et à la chapelure, avec sa compotée d'oignon et échalote et sa tomate accompagnés de frites et d'une salade toute simple.

 

Ingrédients

5 tranches steaks d'agneau

1 oignon nouveau  émincé

1 échalote ciselée

1 branche de thym et persil

1 c.c. de moutarde

1 c.c. de chapelure

1 tomate râpée

peu d'huile d'olive

sel , poivre et piment d'espelette

Préparation

Mélanger tous les ingrédients

SS859742.JPG

et y mariner les steaks pendant au moins une bonne heure.

SS859740.JPG

grder au frai s jusqu'au moment de les frire

SS859743.JPG

Chauffer un peu d'huile d'olive et y fire els steaks des 2 côtés et servir chaud avec une bonne salade

SS859748

salade simple concombre, tomate, mais, oignon, sauce moutarde, huile d'olive et persillade

SS858514.JPG

les frites oups la première friture déjà envolée

  

heureusement qu'il en reste au fond du panier

SS858353.JPG

au moins une assiette, ah ces envahisseurs

SS857519.JPG

Astuces

Les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes qui fournissent de l'énergie pendant des heures.
Après les avoir épluchées, trempez-les dans du lait écrémé : elles absorberont moins l'huile.

Cette astuce est destinée aux frites maison, les surgelés risqueraient de perdre de leur craquant. Après cuisson posez-les sur une feuille de papier absorbant, elles seront plus légères.

 Autre astuce

Astuces chef de cuisine et pains sourour

Des frites plus légères, passez les pommes de terres coupées dans de l'eau tiède, frottez les afin de bien les débarrasser de leur amidon. Essuyez les avec soin.
Pour leur donner un gout très original, ajoutez à l'huile deux gousses d'ail entières coupées sur le côté.

Au four

Astuces chef de cuisine et pains sourourIngrédients

1 kg de pommes de terre Charlotte
1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel

Astuces chef de cuisine et pains sourourPréparation

Préchauffer le four à 210°. Laver les pommes de terre et les sécher à fond dans un torchon.
Les couper en 2 puis en lamelles assez épaisses (2cm). Les sécher de nouveau pour qu'elles ne collent pas.
Les mettre dans un grand saladier, saupoudrer de paprika et ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger le tout
Etaler les frites sur la plaque du four et faire cuire 30 à 40mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ne pas oublier de les retourner plusieurs fois au cours de la cuisson.
http://recettes.aujourdhui.com/plat/frites-au-four-diet.asp

Merci pour vos vistes

merci pour vos commentaires

Avant de partir faites un petit tour sur mon second blog pour partager les vertus du thym et en savoir plus sur cette belle plante aromatique

http://sourourgif.over-blog.com/article-thym-et-ses-vertus-benefiques-56156039.html

Bonne navigation


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commentaires

Annebilou 21/03/2011 15:36



j'avoue que je craque pour tout ce qui est pané


une coutume aussi du pays de ma maman


par contre tu vois même belge


les frites beh... juste à l'occasion


par contre mon mari en mangerait tout les jours


 



adila 18/03/2011 18:37



Que dieu nous protège de tout se qui ce passe dans le monde,c'est triste et malheureux.


Alors pour ton menu, ohh!!j 'aime bien surtout les frites avec ses astuces bravos. bisous adila.



CuisineStyle 18/03/2011 00:29



Une très simple recette et très rapide.


Carmen.



sanaa 17/03/2011 20:49



salam ma soeur sourour, un plat comme j'aime, mais l'astuce de frite au four a tester inchallah, passer une belle soirée, gros bisous



Dany 17/03/2011 07:44



un bon steack avec des frites, humm
Déjà 3 jours sans chauffage. 33° sur la terrasse hier après midi et toujours pas de pluie!
*, je te souhaite un excellent jeudi




Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
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Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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