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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 11:27

J'ai l'honneur de partager avec vous la recette de ma harira

 link

  testée par notre amie Samar

Un blog épatant à découvrir où vous aurez l'embarras du choix

Présentation de son blog 

Le blog de Samar

Bonjour tout le monde,

En surfant sur les blogs, j'avai remarqué que nombreux d'entre nous avaient préparé des soupes, je ne sais pas si c'est le temps qui nous y pousse ou alors c'est la fin de semaine. Pour ma part je m'étais promis de tester la soupe  (Harira) de Sourour, du blog

hyba.over-blog.com,

depuis 1 semaine déjà, et vu que j'avais programmé mon menu de la semaine (ah oui il n'y a pas de surprise chez moi hehehe), j'établis mon menu le samedi, sauf le vendredi j'y vais avec ce qui me reste dans mon frigo :). Donc aujourd'hui j'avais tout ce qu'il me fallait pour une bonne Harira Mmmm, et aussi j'avais repéré les pommes de terre rôties du blog Les Joyaux de Sherazade, je rédigerai l'article plus tard :).

Bref ! ma fille de 2 ans qui est très difficile je dirai même excessivement difficile, s'est approché de mon bol et a commencé à humer l'odeur que dégageait cette soupe elle m'a dit Mmm mliha hadi maman :), alors je lui ai servi un petit bol et elle m'a fait plaisir en le finissant. Il faut dire que cette soupe est délicieuse. Sourour la surnomme l'amie des bonnes soirees hivernales et elle a tout a fait raison :).

harira1.jpg 

Tout de suite la recette 

 

   

Les ingrédients :

- 250g de viande de boeuf

- 2 oignons  (1 gros oignon pour moi)

- 200g de pois chiche (1 grosse poignée pour moi)

- 100g de lentilles

- Vermicelles ou riz (50 g de riz + 1 poignee de vermicelles)

- 1 bouquet de coriandre

- 1 bouquet de persil

- 1 branche de céleri

- 1 petite boite de concentré de tomate (150g de sauce tomate)

- 5 grosses tomates réduites en purée

- 150 g de langues d'oiseaux

- 1 cube de volaille

- Sel et poivre noir au goût

- 1 c-a-c de gingembre

- 1 pincée de cannelle (facultatif

- 1 c-a-c de safran (curcuma)

- 100 g de farine (3 cuillères a soupe+ 120ml d'eau pour diluer la farine)

  

La préparation :

1. La veille tromper les lentilles et les pois chiche (j'utilise les pois chiche en conserve donc je ne les ai pas tromper).

2. Hacher l'oignon, la coriandre, le persil et le céleri.

3. Dans une marmite faire suer l'oignon dans le beurre rance (huile+ margarine pour moi), ajouter la viande, laisser revenir quelques instants.

4. Ajouter les épices (gingembre, curcuma, cannelle, sel et poivre).

5. Faire diluer le cube dans un verre d'eau chaude et le verser dans la marmite, ajouter les pois chiche (dans mon cas je les ai ajoute a la fin de la cuisson) et les tomates mixees.

6.Ajouter le persil, coriandre et le céleri, mouiller d'eau (1L et demi pour moi), laisser cuire environ 30 min.

7. Ajouter les lentilles et cuire 10-15 min, ajouter le concentré de tomate (sauce tomate pour moi), ajouter le riz, laisser cuire environ 15 min, ajouter les vermicelles (à ce niveau j'ajoute les pois chiche déjà cuit).

8. Diluer la farine dans l'eau et verser dans la marmite en remuant sans cesse, laisser cuire 15 min.

harira2.jpg 

Saupoudrer de coriandre en fin de cuisson et servir aussitot avec un filet de jus de citron.

 

Enjoy !   

Bravo

 

 

 

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Published by Sourour - dans Soupes
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commentaires

agnesf 18/02/2012 22:45


bon dimanche (p)

DentelleDeLune 04/02/2012 17:45


Bonjour Sourour , c'est vrai qu'elle a l'air très bonne ! il ne fait pas froid chez moi , mais j'en
prendrai bien un bon bol ce soir , la pluie revient et la douceur avec , du moins par chez moi , la France est un tout petit pays , mais nous y avons tous les climats , bonne fin de journée ,
toutes mes amitiés


Thierry



Yvon 04/02/2012 17:09


petite visite du soir


bises

Moqueplet 04/02/2012 15:53


ma soeur ne va pas à l'hôtel, ils ont un camping car.....mange et dorment dedans...."il fait un froid de canard" douce après midi

mabiche1231 04/02/2012 13:04


bonjour Sourour, je passe vite , il fait soleil et la neige fond un peu sur le toit du garage.  Sur les routes c'est verglas avec la neige qui fond et le gel permanent.


Je te souhaite un bon week-end, bisous, Nadine

Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
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Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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